曲折碎米荠（Cardamine flexuosa With.）是曲折荠十字花科碎米荠属的一年或二年生草本植物 。其茎自基部多分枝，碎米斜升呈铺散状 ，植物外表疏生柔毛，有什用处高度可达30厘米 。价值叶片呈羽状复叶
，发财基生叶有柄 ，农业小叶3-7对 ，曲折荠顶生小叶卵形、碎米倒卵形或长圆形 ，植物侧生小叶较小 ，有什用处茎生叶的价值小叶多为长卵形或线形。花序顶生  ，发财花小且白 ，农业呈倒卵状楔形 ，曲折荠花瓣皎白如雪，给人以新鲜脱俗之感 。果实为长角果，线形扁平，种子长圆形，黄绿色，顶端有极窄的翅  。

曲折碎米荠全草可入药，其味甘
、淡，性凉，具有清热解毒、安神、止血等多种成效。在民间
，它常被用于医治湿热泻痢、热淋
、白带
、心悸、失眠、虚火牙痛
、小儿疳积、吐血、便血及疗疮等病症。现代医学研讨也证明 ，曲折碎米荠含有多种生物活性成分 ，如黄酮类化合物、多糖 、维生素及矿物质等
，这些成分具有抗炎、抗氧化 、抗菌及调理免疫功用等效果 ，为开发新式药物供给了潜在的资源。

除了药用价值外，曲折碎米荠仍是一种养分丰厚的野菜
。它含有丰厚的蛋白质
、碳水化合物  、脂肪、维生素A、B、C、E以及多种微量元素，这些养分成分关于保持人体健康具有重要意义。曲折碎米荠的食用方法多样，能够凉拌 、做汤、炒食等，口感新鲜，风味共同
，深受门客们的喜欢。