腊肠是腊肠比较受欢迎的一种肉制品 ，每年腊月的白点时分家家户户都会在家里腌制一些 ，但时刻久了外面会有一些白点点，点坏其实这个是腊肠很正常的 ，或许是白点盐霜 ，也或许是点坏油脂 ，但也或许呈现蜕变的腊肠状况 ，下面就和小编一同来看看吧 。白点

腊肠上有白点点是坏了吗。

不一定 ，腊肠它或许是白点盐霜或油，这是点坏正常的 ，能够吃 ，腊肠也或许是白点发霉和斑驳
，这是点坏坏的，不能吃 。

1.盐雾。

发现腊肠上有白点
，并且数量很少。这是盐碱奶油。它是在腌制过程中在腊肠外壳上戳破小孔构成的 ，腊肠中的肉中所含的油和盐经过小孔渐渐渗出。遇到这种食物时，能够用水清洗洁净，挂在阴凉开阔的当地阴干，不影响口感和食用。

2.白色霉斑。

腊肠上像毛发相同的白点是霉斑，一般是腊肠蜕变构成的。当遇到这种白色霉斑时
，腊肠不能再次食用，需求丢掉。

腊肠上有白点点还能吃吗。

腊肠上的白点点或许是多种原因构成的 ，有些能够安全食用，有些则不宜 。以下是常见原因及处理主张：

1. 盐霜。

原因：腊肠制造时盐分渗出外表，构成白色结晶 。

处理
：能够安全食用，烹饪前用温水清洗即可 。

2. 脂肪结晶。

原因 ：腊肠中的脂肪在低温下凝结，构成白色点状物 。

处理：能够安全食用，烹饪后脂肪会消融 。

3. 霉菌。

原因
 ：贮存不妥导致霉菌成长，一般伴有异味或变色。

处理：不宜食用，主张丢掉。

4. 其他蜕变痕迹 
。

原因 ：腊肠蜕变或许发生异味 、粘液或变色 。

处理：不宜食用 ，主张丢掉。

判别办法。

调查：白点是否均匀分布，是否有异味或粘液。

闻味 ：是否有酸味 、霉味等反常气味。

接触 ：是否有粘滑感 。

贮存主张。

枯燥通风：避免湿润环境，避免霉菌成长
。

低温保存 ：未开封的腊肠可冷藏 ，开封后赶快食用或冷冻。

假如无法确认白点性质
，或腊肠有其他蜕变痕迹 ，主张丢掉以确保安全。

腊肠怎样看坏没坏。

1.看外观。

假如腊肠上有霉斑或白毛，阐明它现已蜕变了 。不要持续吃了
。

2.看色彩。

这取决于它的色彩。假如它变黑 ，阐明它现已变坏了。不要吃它。

3.气味。

假如腊肠闻起来有酸味。假如它闻起来很酸 ，阐明它蜕变了。不要再吃了 。

4.看看肉的质量
。

腊肠冻结后，查看肉是否腐朽或变软 。假如是，那意味着它现已变坏了
。不要吃它 
。